วิธีดูตำลึงตัวผู้ - ตำลึงตัวเมีย เรื่องควรรู้ก่อนให้เด็กเล็กทาน



‘ตำลึง’ ถือเป็นผักที่หาได้ง่าย คุณแม่หลายๆ ท่านจึงมักเลือกตำลึงเป็นผักลำดับแรกๆ ที่จะนำมาประกอบอาหารให้ลูกน้อยทาน แต่คุณแม่ทราบไหมว่า ‘ตำลึง’ มีทั้งตัวผู้และตัวเมีย แถมยังต้องระวังสักนิดก่อนนำตำลึงตัวผู้มาทำอาหาร เพราะอะไรนั้น มาดูกันค่ะ

ตำลึงตัวผู้ VS ตำลึงตัวเมีย
คุณแม่สามารถแยกตำลึงตัวผู้กับตำลึงตัวเมียได้จากลักษณะของใบ
  • ตัวผู้ – แฉกเว้าลึกมาก
  • ตัวเมีย – แฉกเว้าไม่ลึก รูปใบค่อนข้างมน​

เลือกใบสักนิดก่อนรับประทาน
ตำลึงที่นิยมนำมาทำอาหารคือใบตำลึงตัวเมีย ส่วนใบตำลึงตัวผู้ไม่นิยมรับประทาน เพราะใบและยอดอ่อนของตำลึงตัวผู้ช่วยเรื่องการขับถ่าย ถ้าลูกน้อยทานเข้าไปอาจเกิดการระบายเยอะแล้วคุณแม่อาจคิดว่าลูกท้องเสียได้

ตำลึงมากประโยชน์
ในใบตำลึงตัวเมียมีแคลเซียมสูง บำรุงน้ำนมแม่ ช่วยเรื่องเลือด แก้อาเจียน อีกทั้งยังบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง อ้างอิงจากการค้นคว้าของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่าตำลึงมีเส้นใยอาหารที่สามารถช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร ส่วนตำลึงตัวผู้มีสรรพคุณไม่ต่างจากตำลึงตัวเมีย แต่เพิ่มเรื่องช่วยการขับถ่าย เพราะตำลึงตัวผู้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ หากนำมาทำอาหารให้เด็กเล็กทาน เด็กจะอึบ่อย

คนท้องห้ามกินตำลึงจริงหรือไม่?
ในตำลึงมีเบต้าแคโรทีนปริมาณที่สูงมาก ช่วยบำรุงสายตา สร้างภูมิคุ้มกัน  ทำให้ผิวพรรณสวย และต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นตำลึงจึงเป็นผักที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และนั่นรวมถึงคนท้องด้วย  

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณแม่จะนำใบตำลึงตัวผู้หรือตัวเมียมาประกอบอาหารให้ลูกน้อยทาน สิ่งสำคัญที่สุดคือความสะอาด เพราะถ้าอาหารผ่านกรรมวิธีการปรุงอย่างดี ลูกน้อยก็จะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน อีกทั้งยังสุขภาพแข็งแรงอีกด้วยค่ะ
 
 

บทความแนะนำ

มัฟฟินมินิพิซซ่า สูตรไม่ง้อแป้ง
RLG จัดเต็ม! ยกทัพ TALES & TOYS บุกสื่อ
เลี้ยงลูกให้เป็นคนดี มีคุณธรรมและเมตตาต่อผู้อื่น (1)
เด็กวัย 1-3 ปี ต้องระวังอันตรายในบ้าน

Facebook Comment