เมนูนมแม่ อร่อยได้คุณค่า


งานวิจัยมากมายฟันธงว่านมแม่ทำให้ลูกน้อยแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย สุขภาพดี อารมณ์ดี และควรให้ลูกกินนมแม่จนถึงอายุ 6 เดือน หรือหลังจากนั้น นอกจากนี้คุณแม่ยังนำนมแม่มาทำเป็นเมนูนมแม่ อาหารเสริมที่ประโยชน์สูงให้กับลูกได้ด้วย

ต้องอธิบายก่อนว่าเมื่อลูกอายุ 6 เดือนลูกจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่มากขึ้น โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย แต่เนื่องจากในนมแม่มีธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ลูกจึงต้องกินข้าวและอาหารอื่นเป็นมื้อหลัก แล้วกินนมแม่เสริมแทน  และสำหรับคุณแม่ที่มีน้ำนมมากสามารถปั๊มเก็บไว้เหมือนเดิมได้ค่ะ แล้วเมื่อลูกจะกินก็นมมาแช่ในน้ำอุ่นเหมือนปกติ แต่ถ้าเยอะเกินไปกลัวลูกกินไม่ทัน จะนำนมแม่มาทำอาหารลูกก็ดีไม่น้อย 


แนะนำ เมนูนมแม่
 


1.ซุปน้ำนมข้าว (สำหรับลูกวัย 6-8 เดือน)

เครื่องปรุง
-ข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ
-แครอต 2 ช้อนโต๊ะ
-ไข่แดง ½ ฟอง
-น้ำนมแม่ ½ ถ้วย
 

วิธีทำ

1.ต้มแครอตกับน้ำ ½ ถ้วย

2.รอให้แครอตสุกจนเปื่อยแล้วใส่ไข่แดงกวนให้เข้ากัน

3.นำทั้งหมดมาครูดผ่านกระชอน

4.ผสมนมแม่คนให้เข้ากัน
 

TIPS ไข่แดงมีธาตุเหล็กสูงและมีสารลูทีนซึ่งบำรุงประสาทตาเมื่อผสมกับนมแม่ ซึ่งลูกน้อยมีความคุ้นเคย จะทำให้ลูกกินได้ง่ายขึ้น ถ้ากลัวลูกเบื่อแครอตอาจใช้ข้าวโอ๊ต ถั่วเขียวซีก มันฝรั่ง ผักใบเขียวหรือฟักทองหมุนเวียนเพื่อให้ได้สารอาหารหลากหลาย และเมื่อลูกคุ้นกับซุปน้ำนมข้าวแล้ว สามารถแปลงเป็นพุดดิ้งข้าวได้เลยโดยเพิ่มปริมาณข้าวเป็น 4 ช้อนแล้วเคี่ยวข้าว แครอต ไข่แดง พอเปื่อยได้ที่ จึงเติมนมแม่คนให้เข้ากัน
 


 

2.ฟักตุ๋นนม (สำหรับลูกวัย 8-10 เดือน)

เครื่องปรุง
-ฟักหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
-แครอตหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
-หมูสันในบด 1 ช้อนโต๊ะ
-แอปเปิ้ลหั่นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวสวยบดหยาบด้วยช้อน 2 ช้อนโต๊ะ
-นมแม่ ½ ถ้วย
 

วิธีทำ

1.ต้มข้าว หมูบด แอปเปิ้ล แครอตกับน้ำ ½ ถ้วย ก่อนจะนำมาใส่โถปั่นละเอียด

2.จากนั้นเทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงหม้อ ใส่ฟักตุ๋น ตั้งไฟอ่อนหมั่นคนจนฟักเปื่อย

3.ปิดไฟคนส่วนผสมให้คลายร้อน จากนั้นใส่นมแม่ลงคนให้เข้ากัน
 

TIPS หากไม่มีโถปั่นไฟฟ้าให้ใช้กระชอนแทน โดยครูดส่วนผสมผ่านกระชอนเพื่อให้อาหารมีเนื้อสัมผัสเนียน ช่วยประหยัดเวลา สำหรับฟักไม่นำมาบดเพื่อให้หนูน้อยได้ฝึกใช้เหงือกย้ำและให้รู้จักลักษณะอาหารที่มีเนื้อหยาบบ้าง เวลาต้มขอให้สังเกตว่าฟักเปื่อยจริง นมแม่ใส่ทีหลังเพื่อสงวนคุณค่าโปรตีน ไม่ให้ถูกทำลายด้วยอุณหภูมิสูง


ห้ามลืม!! ก่อนปรุงนมแม่

1.ห้ามร้อน ทุกครั้งที่จะนำนมแม่มาทำอาหาร ห้ามใช้ความร้อนในการปรุงนมแม่ เพราะจะทำให้คุณค่าของนมแม่สูญหายไป

2.ใส่หลังสุด ขอให้นมแม่เป็นเครื่องปรุงสุดท้าย เพราะถ้าเติมไปตั้งแต่แรกๆ ถึงนมแม่จะไม่ได้ผ่านความร้อน แต่ความร้อนในเครื่องปรุงอื่นๆ ก็จะมาทำลายสารอาหารในนมแม่ได้
3.ประโยชน์ต้องมาก่อน นมแม่อาจจะไม่ให้ความหอม หวาน มัน เหมือนนมข้น นมสดทั่วไปในท้องตลาด แต่อย่ากลัวไม่อร่อย เพราะความหวานของวัตถุดิบ เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์อื่นๆ ก็จะออกมาจากอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือนมอื่นๆ ลงไปอีก ปล่อยให้นมแม่ทำหน้าที่มอบคุณประโยชน์ไปดีที่สุด


 

บทความแนะนำ

ธรรมะสำหรับเด็กเพื่อเป็นคนดี
โหน่ง a day - คุณวงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
กล้วยบดราดน้ำนม เมนูเด็กอาหารเสริมลูกวัย 6 เดือน
6 วิธีรับมือ เมื่อลูกแพ้อาหาร

Facebook Comment