ต้มจืดฟักเขียวหมูก้อน 

ฟักเขียวมีประโยชน์มากมาย ทั้งยังมีสรรพคุณในการดูแลระบบทางเดินอาหาร เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ แก้กระหาย แก้ร้อนในเนื่องจากเป็นผักที่มีฤทธิ์เย็น ยิ่งในช่วงหน้าร้อนด้วยแล้ว เหมาะเอามาทำเป็นเมนูประจำบ้านเป็นอย่างยิ่งเลยค่ะ 

ฟักเขียวหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย 
หมูสับ 150 กรัม 
แคร์รอตหั่นแว่น 1/3 หัว 
น้ำปลาอย่างดี 1 ทัพพี
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ  
น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ 

1. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใช้ไฟแรง ใส่ฟักเขียวและแคร์รอตลงไปต้มจนเดือด 
2. เติมน้ำปลาน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน ปั้นหมูสับเป็นก้อนพอดีคำหย่อนลงหม้อ ระหว่างนั้นคอยช้อนฟองออก และต้มไปเรื่อยๆ จนฟักเขียวสุก (สังเกตสี จากเนื้อสีขาวเป็นเนื้อใสๆ) 
3. เสร็จแล้วปิดเตา ตักใส่ชามได้เลย 

Tip : การเติมน้ำปลาช่วงน้ำซุปเดือดช่วยเพิ่มความหอมและรสกลมกล่อมขึ้น ขณะเดียวกันยิ่งต้มฟักเขียวให้นานจนสุกนิ่มยิ่งให้รสหวานอร่อยค่ะ