เมนูข้าวลาวาไข่ไดโนเสาร์ อาหารสำหรับเด็กวัย 3-6 ปี

ส่วนผสม

• ข้าวสวย หรือข้าวกล้อง
• แครกเกอร์บดพอหยาบ
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้นเล็ก บางๆ
• ปลาหมึกสด
• ไข่เค็มต้มสุก 2 - 3 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช
• น้ำมันหอย ซอสปรุงรส
• กระเทียมสับละเอียด
• ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ
• น้ำพริกเผา
• นมข้นหวานเล็กน้อย

1. ผสมไข่แดงของไข่เค็ม 2-3 ฟอง นมข้นหวานเล็กน้อย และน้ำพริกเผา เข้าด้วยกัน

2. นำปลาหมึกที่เตรียมไว้มาผัดกับต้นหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้า ปรุงรสเล็กน้อยด้วยซอสหอยนางรม และพริกไทยดำ ผัดต่อไปให้เนื้อพอสุก เมื่อผัดเสร็จแล้วก็นำไข่ที่ผสมเตรียมไว้มาคลุกเคล้าด้วยกัน

3. จากนั้นนำไปแช่แข็งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนไส้ลาวาเริ่มเซ็ตตัว แล้วใช้ช้อนตักให้เป็นลูกๆ ขนาดพอดีแล้วนำกลับไปแช่ต่ออีกประมาณ 2 ชม. 

4. เมื่อก้อนไส้ลาวาจับตัวแข็งแล้ว มาถึงขั้นตอนการทำเปลือกไข่ไดโนเสาร์ ใช้พลาสติกห่ออาหารห่อมือไว้ก่อน เพื่อไม่ให้ข้าวติดมือ แล้วก็ตักข้าวสวยใส่ในมือ แล้ววางก้อนไส้ลาวาให้พอดีๆ ปั้นให้เป็นวงกลม

5. จากนั้นก็นำข้าวไปชุบไข่ไก่ แล้วตามด้วยแครกเกอร์บด ทำอย่างนี้ซ้ำ 2 ครั้งก่อนจะเอามาทอดด้วยไฟปานกลาง จนเปลือกไข่ไดโนเสาร์ของเรามีสีเหลืองทอง หอมมมม น่าทาน เป็นอันเสร็จ


สูตรอาหารจาก : www.breeze.co.th