ต้มยำอนุบาล

เด็กอนุบาลสามารถกินอาหารเหมือนกับผู้ใหญ่ได้แล้วนะคะ แต่ก็มีบางอย่างค่ะที่พ่อแม่ต้องปรับเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย เพื่อให้เด็กๆ กินอาหารผู้ใหญ่ในรสชาติแบบเด็กๆ 

ส่วนผสม

นมสดที่ลูกดื่ม ½ ถ้วยตวง

อกไก่ (ไม่ติดหนัง) หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

เนื้อปลากระพงหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

ฟักทองหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

แครอตหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

เนื้อมะเขือเทศ (ลอกเปลือก) หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

ข่า ตะไคร้หั่นเป็นท่อน บุบพอแตก

ใบมะกรูด ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1-2 ช้อนชา

น้ำซุปผัก ½ ถ้วยตวง

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำซุปผักให้เดือด แล้วค่อยใส่ข่า ตะไคร้ (ถ้าใส่ตะไคร้ในขณะน้ำยังไม่เดือด กลิ่นและรสจะเหมือนน้ำตะไคร้ และน้ำแกงจะมีสีเขียวอ่อน) และฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอม

2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับการสุกยาก-ง่าย ยกเว้นนมสด พอทุกอย่างสุกดี จึงยกลง ปรุงรสแล้วค่อยใสส่นมสด และโรยผักชีฝรั่ง

Tip : เนื้อปลากระพงมีไอโอดีน สังกะสี ที่ช่วยในการเจริญเติบโต