จะกินต้องล้างให้สะอาด! กรมอนามัยเตือน ผัก 10 ชนิด พบสารพิษตกค้างมากที่สุด


คุณแม่ท้องที่กำลังบำรุงครรภ์ หรือคุณแม่ลูกเล็กที่ทำอาหารให้ลูกกิน ทุกบ้านต้องตระหนักและล้างผักให้ดีนะคะ เพราะกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้สำรวจผักในท้องตลาด และพบว่าผักสด 10 ชนิดมียาฆ่าแมลงตกค้างเยอะที่สุด หากทานเข้าไปอาจเสี่ยงทำให้หัวใจวายและก่อมะเร็งได้ด้วยค่ะ

ผัก 10 ชนิด ที่มีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในปริมาณสูง ได้แก่

1. กวางตุ้ง
2. คะน้า
3. ถั่วฝักยาว
4. พริก
5. แตงกวา
6. กะหล่ำปลี
7. ผักกาดขาวปลี
8. ผักบุ้งจีน
9. มะเขือ
10. ผักชี 

หากกินผักที่มีสารตกค้างในปริมาณมากจะทำให้เวียนศีรษะ หน้ามืด ท้องร่วง อาจเกิดหัวใจวาย แต่ถ้าได้รับในปริมาณน้อยๆ ค่อยๆ สะสมในร่างกายจะเป็นสาเหตุให้เกิดโรคมะเร็งได้

นอกจากนี้ยังตรวจพบการปนเปื้อนของเชื้ออีโคไลและเชื้อซาลโมเนลลา ซึ่งเป็นเชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษในผักที่นิยมรับประทานเป็นผักแบบสดๆ เช่น ผักกาดหอม ต้นหอม ผักชี กะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่ ใบบัวบก ถั่วพู แตงกวา เป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารได้

ก่อนกินหรือนำผักมาปรุงอาหาร ต้องล้างให้สะอาดด้วย 3 วิธีดังนี้
  • ให้ล้างด้วยน้ำไหล โดยแช่ในน้ำนาน 15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่านและคลี่ใบผักถูไปมานาน 2 นาที
  • แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอา
  • ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) ครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด

 

 

บทความแนะนำ

คลิปเด็กน้อยลอยแพอยู่กลางทะเล พ่อแม่เพลินจนลืมลูก !!
ความหวาน ที่ลูกชอบ มีทั้งโทษและประโยชน์
ทำสี อบผม ช่วงตอนตั้งครรภ์ได้ไหม ?
6 วิธี หลีกเลี่ยงสาร BPA ในพลาสติก

Facebook Comment