'ควินัว' ซูเปอร์ฟู้ดบำรุงครรภ์ของแม่ท้อง กินแทนข้าวได้ อร่อยนุ่มกรุบ

'ควินัว' ซูเปอร์ฟู้ดบำรุงครรภ์ของแม่ท้อง กินแทนข้าวได้ อร่อยนุ่มกรุบ

“ควินัว” (Quinoa)  ขึ้นชื่อว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมากเลยนะคะ มีสีขาว สีแดง สีดำ ที่น่าทานทุกสีเลยค่ะ ควินัวไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นพืชตระกูลเดียวกับหัวบีท ผักโขม ทัมเบิ้ลวีด สามารถใช้กินแทนข้าวได้ เพราะรสชาติจะจืดแบบข้าว มีความนุ่มนิ่ม แต่ก็มีความกรุบกรอบเบาๆ ประโยชน์เทียบเท่ากับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เลยค่ะ




วิธีการกินควินัว

1. นำไปหุงในหม้อหุงข้าว กินแทนข้าวได้ หรือทำเป็นโจ๊ก ข้าวต้ม 

2. ผัดควินัว เช่น ข้าวผัดควินัว ผัดผักรวมควินัว 

3. สลัดต่างๆ เช่น สลัดควินัวใส่ผัก สลัดควินัวเกรปฟรุต ควินัวสลัดใส่อัลมอนด์ 

4. ใส่ขนมหวาน เช่น พุดดิ้งควินัว แพนเค้กควินัว



ประโยชน์ของควินัว

1. มีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 12-18 และกรดอะมิโนที่จำเป็นที่อยู่ในนม

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง แถมยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสอีกด้วย

3. มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ใครแพ้นมวัว กินควินัวแทนได้ 

4. มีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร และการขับถ่าย แถมยังช่วยควบคุมระน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติได้อีกด้วย

5. มีคอเลสเตอรอลต่ำ นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โฟเลต ทองแดง และธาตุเหล็ก เป็นต้น


ควินัวที่สุกแล้ว 1 ถ้วย จะให้พลังงาน 222 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังปราศจากโปรตีนกลูเตนเหมาะกับผู้ที่แพ้กลูเตนด้วย ส่วนการรับประทานควินัวในแม่ตั้งครรภ์และหญิงที่ให้นมบุตรนั้น ทานได้ค่ะ แต่ถ้าถามหาความปลอดภัยที่แน่ชัดว่าต้องทานวันละเท่าไหร่ ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ระบุได้อย่างแน่ชัดนะคะ ดังนั้น แม่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ก็ควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง ปรึกษาแพทย์ที่ดูแลก็ได้ค่ะ






 

บทความแนะนำ

สารอาหารอย่างแอลฟา-แลคตัลบูมินเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง
สบายทุกอิริยาบถตลอดการตั้งครรภ์ 1-9 เดือน
กลิ่นปากและกลิ่นลมหายใจ สัญญาณบอกโรค
มหาหิงคุ์ แก้ท้องอืด ใช้กับลูกอย่างไรให้ปลอดภัย มหาหิงคุ์กินได้ไหม ?

Facebook Comment