ถั่วลูกไก่หรือถั่วชิกพี (Chickpea) เต็มไปด้วยลีนโปรตีน ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งจากการทำลายดีเอ็นเอ รักษาระดับน้ำตาลในเลือด คุมความอยากทานอาหาร และช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดีอีกด้วย มีประโยชน์มากมายขนาดนี้รักลูก ก็ไม่รอช้า เลยจัดเมนูถั่วลูกไก่มาแนะนำคุณแม่กันค่ะ
สารอาหารที่ได้รับ
วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินอี โฟเลต ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี ใยอาหาร โปรตีน
เกร็ดความรู้
ถั่วลูกไก่สดกำลังงอกมีสารอาหารมากกว่าชนิดที่แช่น้ำและหรือแบบกระป๋อง
ประโยชน์
นอกจากถั่วลูกไก่หรือถั่วชิกพี (Chickpea) จะมีรสชาติที่แสนอร่อยแล้ว ยังเป็นพืชที่มีโปรตีนสูงระดับใกล้เคียงกับเนื้อวัวเลยทีเดียว แถมยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นแอนติออกซแดนท์