10 อาหารขับพิษฝุ่น PM 2.5

ฝุ่นละออง PM 2.5 นั้นส่งผลกระทบต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้าน ทั้งระบบทางเดินหายใจ ปอด หัวใจ สมอง ฯลฯ ซึ่งแต่ละวันนอกจากการป้องกันไม่ให้ฝุ่น PM 2.5 เข้าสู่ร่างกายแล้ว การกินอาหารที่มีประโยชน์ก็ช่วยขับพิษฝุ่น PM 2.5 ออกจากร่างกายของเราได้ค่ะ 

1. บรอกโคลี มีสารซันโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งออกฤทธิ์ช่วยให้ตับและเซลล์เยื่อบุสลายสารพิษ ขับสารก่อมะเร็ง และสารระคายเคือง แต่ข้อเสียคือสารนี้ไม่ทนความร้อน ดังนั้นก็จะต้องกินดิบๆ มีงานวิจัยของมหาวิทยาลัยจอห์น ฮ็อปกินส์ ในประเทศจีนพบว่า การกินน้ำบร็อกโคลีช่วยเพิ่มอัตราการขับสารพิษออกทางปัสสาวะ ซึ่งวิธีดื่มน้ำบร็อกโคลีให้รสชาติดี แนะนำว่าให้นำมาปั่นแยกกากรวมกับผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล สับปะรด กีวี เติมเกลือและไซรัปเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีได้ ซึ่งนอกจากบร็อกโคลีแล้วยังพบสารซันโฟราเฟนในกะหล่ำปลี กะหล่ำดอกอีกด้วยค่ะ 

2. อะโวคาโด มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัย King's College พบว่าวิตามินอีช่วยขับสารพิษในปอด และลดอัตราการเกิดโรคหอบหืดได้เป็นอย่างดี โดยอโวคาโดเป็นอาหารที่มีวิตามินอีสูงมาก ช่วยรับมือกับผลกระทบจากฝุ่น PM 2.5 ได้เป็นอย่างดี  

3. อาหารที่มีโอเมก้า 3 มีงานวิจัยในกลุ่มผู้ใหญ่และผู้สูงอายุที่อยู่ในพื้นที่ที่มีฝุ่น PM 2.5 สูง แล้วได้รับโอเมก้า 3 ประมาณวันละ 2 กรัม จะช่วยลดผลกระทบจากฝุ่น PM 2.5 ได้ ซึ่งอาหารที่มีโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาน้ำจืด อาหารทะเล ถั่ว นม เป็นต้น 

4. ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม มะม่วงสุก สัปปะรด ฝรั่ง มะละกอ เหล่านี้ล้วนมีวิตามินซีที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และเสริมสร้างภูมิต้านทานในร่างกายได้เป็นอย่างดี

5. ชาเขียวมี วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี มีกรดอะมิโน และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยข้บสารพิษออกจากร่างกาย 

6. ขิง เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณเบอะมาก นอกจากแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ลดอาการอาเจียนของแม่ท้องแล้ว ขิงยังฆ่าไวรัสที่ทำให้เกิดหวัดเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และลดอาการหอบหืดได้เป็นอย่างดี 

7. แคร์รอต มีเบต้าแคโรทีนสูงมา เมื่อร่างกายรับเข้าไปจะเปลี่ยนจากเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ สร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยให้การทำงานของปอดดีขึ้น 

8. มันหวาน อุดมไปด้วยวิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ช่วยการทำงานของปอดได้เป็นอย่างดี

9. มะเขือเทศ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ ป้องกันกรเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือด หัวใจตีบ ฯลฯ วารสาร Archives of Pediatrics และ Adolescent Medicine รายงานว่าวิตามินซีในมะเขือเทศช่วยป้องกันและบรรเทาอาการหอบหืดได้ด้วย

10. ตำลึง มีวิตามินเอสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงแล้วยังช่วยให้ปอดทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น