Q&A ลูก 3 ขวบติดกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

Q : ลูกสาวอายุ 3 ปี เพิ่งไปโรงเรียนมา ติดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งมากเลยค่ะ อยู่ที่โรงเรียนก็กินกลับบ้านก็กิน ซึ่งบางครั้งคุณย่าเลี้ยงก็เลือกตามใจ จะทำอย่างไรดีคะ เพราะผงปรุงรสเยอะมาก จะกระทบกับพัฒนาการกินของลูกหรือเปล่าคะ

แม่แมว /นนทบุรี

A : บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะให้พลังงาน 200-300 กิโลแคลอรีต่อซอง (ขึ้นกับขนาดของซอง) แต่มีคุณค่าทางอาหารไม่ครบ 5 หมู่ มีไขมัน( ซึ่งคุณภาพของไขมันจะขึ้นกับชนิดของไขมันที่ใช้ทอดบะหมี่) เกลือโซเดียมและผงชูรสมาก สมาคมผู้บริโภคออสเตรเลียได้ทำการสำรวจพบว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซองมีไขมันมากพอๆกับ “อาหารขยะ”ประเภทมันฝรั่งทอด 1 ห่อเล็กหรือพิซซ่า 1 ชิ้นเล็ก และน้ำมันที่ใช้ทอดบะหมี่มักเป็นน้ำมันราคาถูกซึ่งเมื่อทอดแล้วจะกลายเป็นกรดไขมันชนิดทรานส์( trans fatty acids )ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดเลวที่ทำให้มีโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจสูงขึ้น อีกทั้งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังมีปริมาณเกลือโซเดียมสูงกว่าอาหารขยะอีกด้วย

การที่ลูกติดแล้วกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยจนไม่กินอาหารตามปกติจะมีผลทำให้ลูกได้สารอาหารไม่ครบถ้วน ได้รับไขมันและเกลือโซเดียมสูงซึ่งจะมีผลต่อการเจริญเติบโตพัฒนาการและมีผลเสียต่อสุขภาพของลูกได้ นอกจากนี้ก็จะทำให้ลูกมีพฤติกรรมนิสัยการรับประทานที่ไม่ถูกต้อง

วิธีการแก้ไขคงต้องทำความเข้าใจกับทุกคนในครอบครัวรวมทั้งคุณย่า(คุณปู่ ตา ยายฯ)เพื่อให้เข้าใจถึงปัญหาและร่วมมือกันในการดูแลลูกหลานให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน ถ้าคนหนึ่งไม่ให้แต่อีกคนหนึ่งยอมตามใจ ย่อมไม่มีทางแก้ไขได้สำเร็จ ปกติเด็กในวัยสามขวบย่อมไม่มีความสามารถจะจัดหาหรือเตรียมอาหารได้ด้วยตนเองต้องพึ่งพาผู้ใหญ่เสมอ ถ้าหากทุกคนในครอบครัวไม่ซื้อจัดหาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้และไม่ซื้อเก็บไว้ในบ้าน ตัวเด็กเองก็คงไม่มีทางเข้าถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้แน่นอน

ความสำคัญจึงอยู่ที่จะทำอย่างไรให้ทุกคนในครอบครัวเข้าใจและร่วมมือกันในการดูแลลูกหลานให้เป็นไปในทิศทางเดียวกันอย่างสม่ำเสมอจึงจะทำให้สามารถแก้ไขปัญหานี้ได้สำเร็จอย่างยั่งยืนตลอดไปครับ

รศ.นพ.สังคม จงพิพัฒน์วนิชย์

ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย