โปรตีน
เป็นสารอาหารหลักอยู่ใน ไข่ขาว โดย ไข่ 1 ฟองมีโปรตีน 6-7 กรัม เป็นโปรตีนที่ดูดซึมได้ดี ย่อยง่าย เมื่อเทียบกับโปรตีนชนิดอื่น ๆ ช่วยให้คุณแม่ขับถ่ายได้ดี ที่สำคัญคือช่วยสร้างเซลล์สมอง สร้างเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย เพิ่มกล้ามเนื้อ และเป็นส่วนประกอบของการสร้างเอนไซม์ ระบบภูมิคุ้มกัน เม็ดเลือด ช่วยให้อวัยวะต่างๆ ของทารกเจริญเติบโตสมบูรณ์ ทั้งช่วยให้คุณแม่และทารกมีน้ำหนักเพิ่มเหมาะสม
ไขมัน
เป็นไขมันชนิดดี อยู่ใน ไข่แดง ไข่ 1 ฟอง มีไขมัน 5-6 กรัม มีปริมาณไขมันอิ่มตัวน้อย และยังมีเรซิติน ซึ่งเป็นสารช่วยให้ไขมันแตกตัวได้ดี ไม่ไปเกาะตามผนังหลอดเลือด ลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ร่างกายได้พลังงานที่เพียงพอและคอเลสเตอรอลไม่สูง
วิตามิน
แร่ธาตุ
แม่ท้อง ควรกิน ไข่ วันละ 1 ฟอง อาทิตย์ละ 4-5 ฟอง แต่ไม่ควรกินไข่อย่างเดียวมากเกินไป ให้กินสลับกับโปรตีนจากอาหารชนิดอื่น เช่น ปลา ไก่ เป็นต้น เพราะการกินไข่มากเกินไป ร่างกายจะมีระบบสร้างสารขึ้นมาต่อต้าน ฉะนั้นคุณแม่ที่กินไข่เยอะ ระวังลูกอาจแพ้ไข่ได้ ปัจจุบันพบเด็กแพ้ไข่มากขึ้น ดังนั้นควรกินให้พอดี กินให้หลากหลายครบ 5 หมู่ดีที่สุด
โรคติดเชื้อจากแบคทีเรีย ทำให้ แม่ท้อง ท้องเสียรุนแรง ได้ เพราะร่างกายขณะตั้งครรภ์ มีภูมิคุ้มกันน้อยจึงทำให้ติดเชื้อได้ง่าย เชื้อแบคทีเรียจะอยู่ที่ เปลือกไข่ ดังนั้นก่อนกินควร ล้างไข่ให้สะอาด ซื้อไข่ที่สดสะอาด เก็บในตู้เย็น เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย