เต้าหู้สอดไส้นึ่งซีอิ๊ว

อาจจะเป็นอีกวันที่คุณแม่นึกเมนูทำอาหารให้ลูกน้อยไม่ออก เมนูนี้ก็ทำไปแล้ว เมนูนั้นก็ไม่แน่ใจว่าจะดีหรือไม่ เราจึงอยากนำเสนอ ‘เมนูเต้าหู้สอดไส้นึ่งซีอิ๊ว’ ซึ่งให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่าในปริมาณที่เท่ากัน ดังนั้นรับประกันได้เลยว่าลูกน้อยของคุณแม่จะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ ย่อยง่าย ดีต่อระบบทางเดินอาหาร

ส่วนผสม
 

• เต้าหู้ปลาหรือเต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
• กุ้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูบด 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตา
• ต้นหอมซอย
• แป้งมัน
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำซุปผัก

ลงมือปรุง         
 

• ทำไส้โดยนำกุ้งสับ เนื้อหมูบด ถั่วลันเตา มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำแป้งมันผสมน้ำต้มสุก เทลงในส่วนผสมกะสัดส่วนให้พอจับตัวกัน ใส่ซีอิ๊วขาวแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• หั่นเต้าหู้เป็นสามเหลี่ยม ตัดเนื้อเต้าหู้ออกเล็กน้อย พอให้ใส่ส่วนผสมของไส้ไว้บนเต้าหู้ได้ โรยต้นหอมซอย ราดน้ำซุปผักและซีอิ๊วขาวนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที

* พลังงานรวม 165 กิโลแคลอรี่

Tip

เมนูจานนี้ให้คุณค่าสารอาหารมากมาย ได้แก่ โปรตีน ไอโอดีน และสังกะสีจากเนื้อกุ้ง วิตามินบี 12 จากเนื้อหมู แถมยังได้รับโปรตีนจากถั่วเหลืองอีกด้วย คุณแม่อาจดัดแปลงจากเต้าหู้สอดไส้เป็นเต้าหู้นึ่งราดซอสก็ได้ โดยนำนม เนย และแป้งสาลีผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวานแบบอ่อนๆ ที่สำคัญต้องใส่ผักลงไปด้วย