คุณพ่อคุณแม่ทราบไหมว่านมยูเอชทีเป็นทางเลือกอย่างหนึ่งในการส่งเสริมให้ลูกวัย 1 ปีขึ้นไปดื่มนมหลังจากหย่านมแม่แล้วหรือนมผงแล้ว นมกล่องไม่ว่าจะนมพลาสเจอร์ไรซ์ หรือนมยูเอชที UHT ก็ถือได้ว่าเป็นนมที่คุณพ่อคุณแม่ไว้วางใจเลือกให้ลูกดื่มกันมากที่สุด เพราะคุณค่าทางสารอาหารที่จะช่วยให้ร่างกายและสมองของลูกได้รับการบำรุงเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี
การเลือกนมยูเอชทีให้ลูกดื่มจึงเป็นเรื่องสำคัญไม่น้อยที่ไม่ควรมองข้าม เพราะพ่อแม่หลายคนเลือกนมกล่องจากรสชาติ กล่องนมสีสันสดใสหรือมีการ์ตูนที่ลูกชอบ หรือเลือกนมกล่องจากสารอาหารที่ระบุข้างกล่อง แต่การเลือกนมกล่องที่ดีสำหรับลูกมีข้อควรสังเกตหลายอย่างให้ที่ควรรู้ไว้ หรือจะเรียกว่า Check list ก็ว่าได้ ลองไปดูซิว่าการเลือกนมกล่องยูเอชทีที่มีคุณภาพ นมกล่องยูเอชทีที่ดีต่อลูกควรมีข้อสังเกตอะไรบ้าง
คุณภาพของกล่องนมยูเอชที
ตัวอย่างการอ่านฉลากบนกล่องนมยูเอชที
วันหมดอายุ หรือ EXPIRY DATE หรือ EX : วันที่ 18 เดือนมีนาคม 2557 (2014)
บรรจุใส่กล่องเมื่อเวลา 9 นาฬิกา 45 นาที 29 วินาที
เครื่องหมายรับรองจาก อย. พร้อมเลขทะัเบียน
สารอาหารของนมกล่องยูเอชที
การเก็บนมกล่องยูเอชทีและการดื่มนมยูเอชที
ทำไมนมกล่องยูเอชทีถึงบวม เสีย ทั้งที่ยังไม่หมดอายุ
ในกระบวนการผลิตนมกล่องยูเอชที มีการใช้อุณหภูมิสูงในการฆ่าเชื้อให้หมดสิ้นและระยะเวลาการฆ่าเชื้อที่สั้นมากนมยูเอชทีจึงสามารถทรงคุณค่าทางอาหารสีกลิ่นและรสในน้ำนม ดังนั้นการที่นมเสียหรือมีกล่องบวมมักไม่ได้เกิดจากเชื้อจุลินทรีย์ในน้ำนม แต่สาเหตุส่วนใหญ่จะเกิดจากความผิดปกติของบรรจุภัณฑ์ ซึ่งแม้จะผนึกกันถึง 6 ชั้นแต่ก็ทนต่อแรงกดทับหรือแรงกระแทกได้ไม่มากนัก หากเกิดแรงกดทับหรือการกระแทกรุนแรงอาจทําให้เกิดรอยรั่วของบรรจุภัณฑ์ในขนาดต่างๆ กันจากรอยรั่วขนาดเล็กจนไม่สามารถสังเกตเห็นได้ไปจนถึงรอยรั่วขนาดใหญ่จนแยกออกจากกัน โดยเฉพาะบริเวณมุมกล่อง หากรอยรั่วของกล่องนมนี้ลึกเข้าไปในชั้นที่ 5 ของกล่องน้ำนมก็จะยังไม่ไหลซึมออกมานอกกล่อง แต่จะทําให้อากาศด้านนอกกล่องสามารถซึมผ่านเข้ามาได้ และเป็นตัวนําจุลินทรีย์เข้าไปภายในกล่องนม ซึ่งเป็นสาเหตุทําให้นมบูดเสียก่อนวันหมดอายุ
ถ้านมถูกเก็บต่อไปอีกระยะเวลาหนึ่ง ปริมาณของจุลินทรีย์จะเพิ่มมากขึ้น รวมทั้งของเสียที่เกิดขึ้นจากการย่อยนมของจุลินทรีย์จะทําให้เกิดก๊าซ อาการบวมของกล่องนมจึงตามมาจนบางครั้งกล่องอาจจะระเบิดออกได้ ซึ่งรอยรั่วประเภทนี้มักมีขนาดเล็กไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าต้องใช้วิธีการย้อมสีเท่านั้น
รู้แบบนี้แล้ว ต่อไปเวลาเลือกนมยูเอชทีให้ลูก อย่าลืมเอาวิธีเลือกนมยูเอชที่ที่เราแนะนำไปใช้กันบ้างนะคะ ลูกๆ จะได้ดื่มนมที่มีประโยชน์และปลอดภัยต่อสุขภาพค่ะ
อ่านข้อมูลเกี่ยวกับนมยูเอชที คุณภาพของนม คุณภาพของกล่องนม การเก็บรักษานมยูเอชที การดื่มนมยูเอชที อาการท้องเสียจากนมเพิ่มเติมได้ที่ >>> คลายข้อสงสัยเรื่อง นอ..มอ..นม โดย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก
หมายเหตุ : ภาพที่ปรากฎเป็นเพียงภาพประกอบบทความเท่านั้น ไม่ได้หมายความถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหาแต่อย่างใด