5 เมนูของหวานสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

คุณแม่ตั้งครรภ์หลายๆ คน อาจกังวลว่าเวลาตั้งครรภ์นั้นเราสามารถทานของหวานได้หรือไม่ หรือมีของหวานชนิดใดบ้างที่เหมาะสมกับตัวเองแค่ไหน และจะมีผลกับลูกน้อยหรือไม่ ไม่ต้องกังวลค่ะ รักลูกมี 5 เมนูของหวาน ที่คุณแม่สามารถทานได้ระหว่างตั้งครรภ์มาแนะนำค่ะ

แพนเค้กกล้วยหอมน้ำผึ้ง
ส่วนผสม

• แป้งสาลี (ชนิดแป้งโฮลวีตแบบออร์แกนิก)
• กล้วยหอม
• พายนัท
• เนย
• ไข่
• นมสด
• น้ำผึ้ง
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

• ผสมแป้งสาลี เนย ไข่ นมสด และเกลือให้เข้ากัน นำไปทอดเป็นแพนเค้ก
• หั่นกล้วยหอมตามยาวเป็นสองซีกนำไปผัดกับเนย รอจนกล้วยนิ่มจึงใส่น้ำผึ้งลงไปให้ฉ่ำ
• วางกล้วยหอมฉ่ำเนยและน้ำผึ้งลงบนแพนเค้ก โรยด้วยพายนัทเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่นๆ

 
Tip : ในน้ำผึ้งมีทั้งวิตามินบี วิตามินซี และแร่ธาตุต่างๆ ทั้งฟอสฟอรัส เกลือแร่ แคลเซียม รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
 
 

 
 
เค้กมะตูม
ส่วนผสม

• มะตูมเชื่อมสับหยาบ 120 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 120 กรัม
• นม 100 กรัม
• กลิ่นวานิลลา  1 ช้อนชา
• ผงฟู 1/3 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• เกลือ  1 หยิบมือ
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• มะตูมเชื่อมสำหรับแต่งหน้าเค้ก

 
วิธีทำ

• ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ตอกไข่ใส่ลงไป หยดวานิลลา ตะล่อมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน เทใส่ลงไปในส่วนผสมสลับกับนมทีละนิด ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน โรยมะตูมสับ ตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงพิมพ์แต่งด้วยมะตูมเชื่อม อบที่อุณภูมิ 180 °c ในถาด 7×7 นิ้ว 30 นาที หรือสุก
• นำเค้กออกจากเตา ทิ้งไว้ 15 – 20 นาที คว่ำออกจากพิมพ์ลงบนตะแกรง จะรับประทานทันทีหรือแช่เย็นไว้ก่อนก็อร่อยพอกัน หรือจะราดน้ำผึ้งเล็กน้อยก็ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม

 
Tip : มะตูมมีวิตามินเอ วิตามินบี ช่วยขับลม ย่อยอาหาร ทำให้ขับถ่ายดี เจริญอาหาร และยังช่วยบำรุงเลือด แก้บวมน้ำ ท้องร่วง ท้องผูก ควบคุมระบบต่างๆ ของร่างกายให้ทำงานเป็นปกติ มะตูมยังช่วยแก้อาการอ่อเพลียให้กับคุณแม่ตั้งครรภ์ได้ดี
 
 

ชีสพัฟ
ส่วนผสม

• แป้งพัฟ 10 แผ่น
• มอสซาเรลล่าชีส 300 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• เชดด้าชีส 100 กรัม

วิธีทำ

• คลุกชีสทั้งสามชนิดให้เข้ากัน ห่อให้สวยงามด้วยแป้งพัฟ นำไปทอดให้เหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ควรรับประทานขณะที่ยังร้อนอยู่

 
Tip : ชีสจัดเป็นอาหารจำพวกโปรตีนเหมือนเนื้อสัตว์ และมีคุณค่าทางอาหารไม่แพ้นมวัว ชีสให้แคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 2 แต่มีน้ำตาลแล็กโทสในปริมาณที่น้อยกว่านม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการดื่มนม

Japanese Style Parfait
ส่วนผสม

• ไอศกรีมชาเขียว
• ไอศกรีมงาดำ
• ไอศกรีมนม – วานิลลา
• ส้ม สตรอเบอรี่
• กล้วยหอม
• ถั่วแดงกวน
• วิปปิ้งครีม

วิธีทำ

• หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นใส่ลงในถ้วย ตามด้วยวิปปิ้งครีม ถั่วแดงกวน ไอศกรีมชาเขียว ไอศกรีมงาดำ ไอศกรีมนม-วานิลา ตกแต่งด้วยส้ม สตรอเบอรี่ และถั่วแดงกวน

 
Tip : ถั่วแดงมีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารสูง ช่วยลดคอเรสเตอรอล อุดมด้วยกรดโฟลิกที่ช่วยบำรุงโลหิต ป้องกันความผิดปกติของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังมีสารแอนติออกซิแดนต์ Polyphenolics ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ