ลูกไม่กินผัก เทคนิคฝึกลูกกินผักด้วยเมนูผัก

เด็กไม่กินผัก ลูกไม่กินผักเป็นปัญหาหนักใจของพ่อแม่หลาย ๆ คน เด็กไม่ชอบกินผักพอเห็นผักในจานข้าวทีไรก็เขี่ยทิ้งทุกที หรือแค่ได้รสผักในปากนิดหน่อยก็คายข้าวทิ้งแล้ว บ้านไหนมีลูกไม่กินผักและอยากได้เทคนิคฝึกลูกกินผักแบบไม่ยัดเยียดและบังคับ เรามีเคล็ดลับฝึกลูกกินผักมาฝากกันค่ะ

ทำไมลูกไม่กินผัก

ก่อนที่จะลูกไม่กินผักให้กลับมากินผักได้เก่ง เราจะต้องรู้กันก่อนว่าอะไรคือสาเหตุที่ทำให้ลูกไม่กินผัก ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่เกิดจาก

1. ลูกไม่กินผักตั้งแต่ในท้องแม่ มีงานวิจัยจาก Durham University และ Aston University ออกมาบอกว่าเด็กทารกนั้นเกลียดผักสีเขียวตั้งแต่อยู่ในท้องแม่ 

2. ลูกไม่กินผักเพราะโดนบังคับให้กินผักทั้งที่ยังไม่พร้อม ในช่วงแรกของการกินผัก เด็ก ๆ ส่วนใหญ่จะไม่คุ้นกับสีกับหน้าตาของผัก ดังนั้นพอแม่ให้กินก็จะรู้สึกเหมือนโดนบังคับให้กินของแปลก ๆ และไม่ชอบจนเกิดการต่อต้าน

3. ลูกไม่กินผักเพราะยังชินกับอาหารอ่อน เด็กในวัย 1-3 ปียังชินกับอาหารอ่อน ๆ เคี้ยวง่าย แต่พอเจอผักที่เคี้ยวยากก็เลยไม่อยากเคี้ยว และผักจะมีกากใยที่เมื่อเคี้ยวแล้วจะรู้สึกสากลิ้น จึงทำให้ลูกไม่กินผักอีก

4. ลูกไม่กินผักเพราะไม่ชอบสีเขียวและกลิ่นเหม็น เด็กบางคนพอเห็นผักสีเขียวเข้มก็จะรู้สึกว่าไม่ใช่อาหาร ไม่อยากกิน หรือเคยกินแล้วแต่บังเอิญไปเจอผักที่มีกลิ่นเหม็นเขียว รสขม ๆ เลยทำให้ฝังใจและไม่ชอบกินผัก

5. ลูกไม่กินผักเพราะคนในครอบครัวไม่มีใครกินให้ดู เด็ก ๆ ในวัยเลียนแบบจะมองว่าผู้ใหญ่ทำอะไรก็มักจะทำตาม ดังนั้นถ้าตอนกินข้าว พ่อแม่หรือพี่ ๆ ไม่กินผักให้ดูให้เห็นบ่อย ๆ เด็กก็จะรู้สึกกว่าไม่จำเป็นต้องกินผัก

เทคนิคฝึกลูกกินผัก 

1. ฝึกลูกกินผักด้วยการเปลี่ยนการบังคับมาเป็นชักชวนลูกกินผัก แต่ต้องใช้เวลาสักหน่อยเพื่อให้เขาพร้อมที่จะค่อย ๆ กินผักได้เอง ถึงแรกๆ จะกินได้น้อยแล้วยังเขี่ยผักที่เหลือออกจากจาน คายทิ้ง แต่เขาก็ยังได้ลองกินนะคะ

2. ฝึกลูกกินผักด้วยการทำเมนูให้แปลกตา เช่น ซอยผักหรือหั่นเต๋าชิ้นเล็ก ๆ ทำอาหาร เช่น ผัดใส่ข้าว ใส่ไข่เจียว ผสมกับหมูบดทอด ชุบแป้งทอดจิ้มซอสมะเขือเทศ ลูกก็จะกินผักได้ง่ายขึ้น

3. ฝึกลูกกินผักด้วยการปรุงรสให้ถูกปากลูกที่สุด เมนูผักของลูกเราต้องปรุงให้กลมกล่อมถูกปากลูกเอาไว้ก่อน ไว้ลูกโตอีกสักนิดค่อยเปลี่ยนรสให้เข้มขึ้นเหมือนเมนูผู้ใหญ่หรือมีรสเดียวกับพ่อแม่

4. ฝึกลูกกินผักด้วยการใช้บรรยากาศจูงใจ เช่น ใช้จานและช้อนลายน่ารัก ๆ หรือ เปิดการ์ตูนที่เกี่ยวกับการกินผักให้ลูกดูว่ากินผักแล้วจะแข็งแรงเหมือนในการ์ตูน ลูกก็จะอยากกินผักตาม

5. ฝึกลูกกินผักด้วยการให้ลูกมีส่วนช่วยทำกับข้าว ลองชวนลูกมาทำกับข้าวด้วยกัน เช่น ให้ลูกช่วยล้างผัก หรือจับมือลูกสอนหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยกัน ให้ลูกได้เป็นคนใส่ผักลงหม้อหรือกระทะปรุงอาหารเอง เมื่อถึงเวลากินข้าวลูกจะรู้สึกภูมิใจที่เป็นคนได้ทำอาหารและจะรู้สึกอยากกิน โดยพ่อแม่ต้องให้กำลังใจด้วยการชื่นชม เช่น บอกว่าลูกเก่งช่วยทำกับข้าวแล้วให้มาลองชิมฝีมือลูกด้วยกัน เป็นต้น

6. ฝึกลูกกินผักด้วยการให้พ่อแม่กินผักให้ดู ลูกไม่กินผักเพราะพ่อแม่ไม่กินให้ดูเป็นเรื่องใกล้ตัวมาก ดังนั้นถ้าอยากให้ลูกเห็นว่ากินผักแล้วดี พ่อแม่ต้องกินผักให้ลูกดูทุกๆ มื้อ หรือสอนลูกกินผัก เช่น ระหว่างกินผักให้ลูกเห็นอาจจะบอกลูกกว่าถ้ากินผักเหมือนคุณพ่อลูกก็จะแข็งแรงเหมือนคุณพ่อ ถ้าอยากผิวสวยเหมือนคุณแม่ต้องกินผักแบบคุณแม่ การกินผักเป็นตัวอย่างเช่นนี้จะทำให้ลูกค่อย ๆ รับรู้ว่าผักมีประโยชน์ และเปิดใจยอมรับที่จะกินผักและทำตามได้ไม่ยาก

7. ใช้ตัวช่วยเสริม เช่น ใช้ผงผักโรยข้าวหรือผสมในอาการที่ลูกชอบ ให้ลูกกินขนมที่มีส่วนผสมของผัก หรือขนมที่เป็นผักอบกรอบสำหรับเด็ก เสริมวิตามินก็ช่วยได้ อาจเลือกวิตามินรวมที่มีส่วนผสมของใยอาหารด้วย เพราะนอกจากร่างกายจะได้รับวิตามินครบถ้วนแล้วยังจะช่วยในการขับถ่ายด้วยค่ะ

ให้ลูกกินผักแล้วท้องไม่ผูก

ผักหรือผลไม้มีวิตามินช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ ที่สำคัญคือใยอาหารจำนวนมากในผักและผลไม้จะช่วยทำให้ระบบขับถ่าย ท้องไม่ผูก อึไม่แข็ง ไม่เป็นโรคริดสีดวงทวารหนัก และมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย  

คุณพ่อคุณแม่อาจจะสังเกตว่าเวลาลูกท้องผูก เขาจะไม่สบายตัว ไม่มีสมาธิ ไม่ร่าเริง ซึ่งนอกจากจะส่งผลต่อพัฒนาการ ใยอาหาร กากใย หรือเส้นใยอาหารในผักผลไม้จะช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี เพราะใยอาหาร หรือ Prebiotic ถือว่าเป็นแหล่งอาหารและที่อยู่ของแบคทีเรียที่ดี หรือ Probiotic ซึ่งเจ้าแบคทีเรียตัวนี้ล่ะที่ช่วยปรับสมดุลในลำไส้ กระตุ้นการสร้างภูมิต้านทาน ทำให้ลำไส้แข็งแรงและระบบขับถ่ายดี ร่าเริงและพร้อมเรียนรู้

ลูกไม่กินผักไม่ได้ส่งผลเพียงแต่ร่างกายได้รับวิตามินไม่เพียงพอเท่านั้นนะคะ แต่ยังส่งผลถึงระบบการทำงานของร่างกายด้วย เช่น ระบบขับถ่ายไม่ดี ท้องผูก ผิวพรรณไม่สดใส สมองไม่สดชื่น ร่างกายขาดภูมิต้านทานโรค ฯลฯ อย่าปล่อยให้ปัญหาลูกไม่กินผักกลายเป็นเรื่องใหญ่นะคะ สอนลูกกินผักตั้งแต่วันนี้เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะ

อ่านบทความอื่นเพิ่มเติม 

ทารกไม่ชอบกินผักสีเขียวตั้งแต่อยู่ในท้องแม่