เมนูปลอดภัย ลูกชิ้นไก่ปลอดสาร

  

ส่วนผสม 

เนื้อไก่สับ 100 กรัม 

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนชา   

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คลุกเคล้าไก่ กระเทียม น้ำตาลทรายและน้ำปลาเข้าด้วยกัน 


จากนั้นตักใส่ถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด แล้วตัดปลายถุงไก่สับ ค่อยๆ บีบเนื้อไก่ออกมาเป็นก้อนใส่ลงในน้ำเดือด ต้มจนสุก

เสร็จแล้วก็ได้ลูกชิ้นไก่อร่อยๆ จะนำไปทำต้มจืด ใส่ผัดผัก ใส่ก๋วยเตี๋ยว กินกับข้าว หรือกินเปล่าก็อร่อยจ้า 

เคล็ดลับความอร่อย : การเลือกใช้น้ำปลาอย่างดีในการปรุงรส จะทำให้ลูกชิ้นมีความหอม อร่อย รสกลมกล่อม ไม่เค็มจัด จนเกินไป